銀座 篝|行列の絶えない人気ラーメン店(ラーメン/銀座) – エキサイトニュース



銀座 篝(最寄駅:銀座駅)

2013年のオープン以来、瞬く間に都内でも指折りの人気ラーメン店に成長した。看板を張るのが、丸鶏やすねつきモミジ、豚の背脂などを煮込んだクリーミーな「鶏白湯SOBA」と、煮干しやゲンコツに加え、香味野菜の甘みをじっくり引き出した「煮干醤油SOBA」(900 円)だ。どちらも繊細かつ洗練された極上の1杯で、開店前から行列するのも納得だ。

鶏白湯SOBA(並) 950円

マイルドなスープはポタージュのように濃厚でトロリとした舌触りだ

焼ごはん&ふき味噌&明太子 380円

ふき味噌のほろ苦さが焼きおにぎりと相性抜群。煮干しダシをかけてお茶漬け風にしても

銀座 篝

東京都中央区銀座4-4-1 ☎非公開 [営]11時~15時半、17時半~22時半 土•祝は11時~15時半、17時半~21時 [休]日

電話番号 非公開2016年3月号発売時点の情報です。




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