東京「GINZA SIX」に10店舗が集結したプレミアムフードホール『銀座大食堂』オープン! – るるぶNEWS



東京「GINZA SIX」に10店舗が集結したプレミアムフードホール『銀座大食堂』オープン!

2017年4月20日(木)に開業した「GINZA SIX」6階に、プレミアムフードホール『銀座大食堂』がオープン。鮨、鰻、すき焼き、焼鳥、ステーキ、海鮮料理、中華など、日本各地から集まった選りすぐりの7つの銘店がカウンタースタイルで楽しめる。ほかにも魚介バル「築地バルwith 魚力」や、新時代の洋食を提案するレストラン「銀座モダンテラス」、最高級のお茶を楽しめるティーサロン「LUVOND TEA SALON」が登場。全10店舗が集結したフードホールを楽しもう。 ※画像は「銀座 かつら」のメニュー

参考サイト:

築地バル with 魚力

築地バル with 魚力

ミシュラン三つ星「El Bulli」のフェラン・アドリアに師事し、茶の湯スタイルを取り入れた独創的な創作料理が評判の山田チカラが手掛けるメニューを、シャンパンと共に楽しめる贅沢な魚介バル。魚の旬を知り尽くした鮮魚店が全国の旨いを銀座へ届ける。

銀座モダンテラス

銀座モダンテラス

日本料理界を牽引する京都の料理人、徳岡邦夫が手掛けるレストラン。伝統を守りながら時代に即した食に挑戦し続ける同氏が、日本と世界の文化を織り込んだメニューを届ける。どこか懐かしくも新たな発見がある日本料理の感性を活かした“新時代の洋食”を楽しもう。

LUVOND TEA SALON

LUVOND TEA SALON

世界の産地から選りすぐった最高レベルの日本茶・紅茶・中国茶を提供するスペシャルティ・ティー・サロン。屈指のティーマイスター伊藤孝志による選定をクリアした厳選茶葉だけを使用。繊細で美しいお茶の味が楽しめ、ゆったりとした時間が過ごせるはずだ。

日乃本比内や

日乃本比内や

圧倒的な旨味と食感、よどみない味わいを誇る日本一の比内地鶏が楽しめる鳥料理専門店。毎日直送で入荷する新鮮な地鶏を炭火やきとり、お造り、たたき、鍋、ふわふわトロトロの極上親子丼など、様々な調理法で提供する。

すき焼き 牛しゃぶ 松重

すき焼き 牛しゃぶ 松重

松阪肉専門店「朝日屋」が厳選した、しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店。上質で柔らかく芳醇な味わいと香りが楽しめる上質な松阪牛を様々な味わい方で堪能しよう。

ミントムーン

ミントムーン

ホテルニューオオタニの上海料理「大観苑」でキャリアをスタートしてから約30年間、中国宮廷料理店や広東料理店等の総料理長としても活躍した料理人・永田篤の創作中華が楽しめるお店。中華のダイナミックなアプローチと、日本的な繊細な食文化を融合させた逸品に舌鼓を打とう。

北海道 UEDAGUMI

北海道 UEDAGUMI

豊かな海の幸の宝庫、北海道・標津町で生まれた海鮮料理店。産地にこだわった新鮮な蟹、うに、いくら、ほたてなどの海鮮をしゃぶしゃぶや丼で豪快に堪能できる。北海道から届いた濃厚な旨味を楽しもう。

鮨処 順

鮨処 順

職人の確かな目で選び抜き、見極めた食材だけを使用する鮨処。ネタ、シャリ、醤油、塩にまでこだわった鮨はもちろん、旬の野菜、一品料理、珍味など日本の四季折々の豊かな味を江戸前の職人技で楽しむことができる。

銀座 かつら

銀座 かつら

四季の恵みを尊重した彩り豊かな京料理。ふっくらと柔らかな鰻や、カラッと仕上げた素材の味を感じられる天ぷらなど、熟練の職人がその時期に一番おいしい旬素材で作る逸品を楽しもう。

神戸牛すてーき Ishida

神戸牛すてーき Ishida

最高級の黒毛和牛「神戸ビーフ」が楽しめるステーキ専門店。三大和牛の筆頭である「神戸ビーフ」を熟練のシェフが目の前の鉄板で丁寧に焼き上げる。口に入れた瞬間に広がる旨味と香りを堪能してみては?


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