銀座【コリドー街】がアツい!肉と40種類以上の野菜のフュージョンを堪能せよ! – エキサイトニュース



ナンパだけじゃない!コリドー街はグルメもアツい

いま、コリドー街が熱いって知ってました?

週末を待たずとも月曜の夜から大勢の人々で賑わうコリドー街。若い男女が楽しそうにお酒を飲み交わしてるじゃありませんか。

なんとコリドー街っていまや有名なナンパスポットなんですって!でも、グルメな人々にとっては別の意味で熱くなりそうです。それが今回紹介させていただくお店『銀座らんぷ』です。

扉を開けると飛び込んでくるのは、まばゆいばかりの肉たち!

いったい何を提供してくる店なのでしょうか?勘のいい人はわかるかもしれないですね。店名になっているのは牛肉の部位であるランプ肉のこと。扉を開けた直後に目に飛び込んでくるのはまばゆいばかりの肉達です。ではステーキ屋なのか?シェフに聞くと「銀座らんぷ」はイノベーションフュージョンだという。確かに後ほど紹介していく料理達は、フレンチを基礎としたクリエイティブな作品達だ。

そのどれもが正しいと思うが、あえて「野菜料理」の店とカテゴライズしたい。それほどの野菜のインパクトが強いんです。とにかく提携農家直送という野菜のレベルが高いんです。無農薬など当たり前、肥料さえも使わない自然栽培で作っているのだそう。今回のディナーで野菜は40種類はいただいたでしょうか。彩りのある野菜は目にも楽しく、体も喜んでくれます。

あえて「野菜料理」の店とカテゴライズしたくなる理由

例えば、サラダでは1つ1つが際立つ味覚が提供されます。




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